Klasična pečena torta od sira sa dodatkom limete i breskvi.
Recept nije moj, kruži internetom već dugo, ali smatram da nije loše zapisati jop jednu inačicu iste torte, stoga, uživajte u mojoj verziji.
Recept:
Podloga:
250 g mljevenih digestiv keksa
125 g topljenog maslaca
1 žlica šečera
Žuta fila:
600 g abc sira
4 jaja
120 g šečera
Sok i korica jedne limete
1 vanilin šečer
Bijela fila:
400 g punomasnog kiselog vrhnja
1 vanilin šečer
80 g šečera
Za voćni dio:
3 breskve, oguljene i tanko rezane
1 žele preljev svijetli ( skuhan po uputi sa paketića)
Priprema:
Kekse izmiješati sa maslacem šečerom i utisnuti u kalup promjera 26 cm. U kalup staviti papir za pečenje. Podlogu poravnati i zapeći 5 minuta u pečnici ugrijanoj na 200 stupnjeva. Dok se peće podloga, izmiksati abc sir, jaja, šečer i limetu. Miksajte cca 5 minuta.
Podlogu izvaditi, temp.smanjiti na 175 stupnjeva, izliti žutu smjesu na podlogu i peći na 175 stupnjeva cca 25 min. Torta ce i dalje biti drhtava. Izvaditi van. Vrhnje izmiksati sa šečerom da se sve poveže i postane gusto i glatko. Pažljivo žlicom premazivati preko žutog dijela. Vrtatiti u pečnicu na 170 stupnjeva, zatvoriti je i ugasiti. Neka stoji tako 10 minuta. Izvaditi pažljivo tortu iz pečnice.
Ostaviti da se ohladi, staviti u hladnjak na par sati ili najbolje preko noći, kad se stegnula i ohladila, poredati voće i preliti jednim žele preljevom skuhanim prema uputi. Ostaviti da se potpuno ohladi.