Jedna fina, teksturom čvrsta torta, ne previše slatka već osvježavajuća, sa mrvom ribane čokolade na vrhu, ma izvrsna..
Recept:
Biskvit za kalup promjera 18 cm:
3 jaja (domaća kod mene)
3 žlice svijetlog muscovado šećera
1 dcl mlijeka
1/2 dcl običnog ulja ili kokosovog
100 g sitno ribane mrkve
80 g ribane jabuke
Sok od jedne klementine
200 g glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
1 burbon vanilija
1 žličica cimeta
Krema:
200 g krem sira sobne temperature
125 g maslaca sobne temperature
2 žlice meda ili po okusu( možete i šećer u prahu)
sok od pola limuna
Za dekoraciju par kriški klementine i malo ribane crne čokolade.
Po želji možete i višak biskvita kao i ja izmrviti po torti.
Za močenje biskvita pomiješajte sok od druge polovice limuna, malo meda i vode.
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksati sa šećerom i vanilijom. Dodati mlijeko i ulje, zatim mrkvu, jabuku i sok od klementine. Na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i cimetom.
Kalup namastiti i pobrašniti ili staviti papir za pečenje u njega. Uliti biskvit i peći na 175-185 cca 40 minuta. Provjeriti čačkalicom dal je gotovo.
Ostaviti da se dobro ohladi.
Prerezati dva puta da dobijemo tri sloja biskvita. Poravnati gornji dio nožem a ostatke iskoristiti za dekoraciju.
Za kremu izmiksati maslac pjenasto sa medom, dodati krem sir i sok od pola limuna.
Svako koru lagano poprskati sa malo limunade sa medom i premazivati kremom. Završiti sa malo kreme, mrvljenim ostatkom biskvita, kriškama klementine i ribanom čokoladom.
Na kraju vam ništa drugo ne preostaje nego naoštriti vilicu i prionuti..😍