Ovo jelo možete raditi i od konzerviranih sjeckanih rajčica, pirea od rajčice ili pelata, al ja sam radila od domaćih rajčica.
Svakako će biti odlično! ☺
Recept:
5 velikih rajčica
1 luk
1 češanj češnjaka
Sol, papar, malo šećera
80 g domaće šunke ili koje imate
Maslinovo ulje
100 g cherry rajčica
Tjestenina po želji
Rajčice uroniti u kipuću vodu i oguliti kožicu. Ovaj dio radite ako vam smeta kožica. Zatim na malo maslinovog ulja stavite nasjeckani luk i češnjak. Onda stavimo sjeckane rajčice, začinimo po želji. Ja sam dodala i malo bosiljka. Podlijemo sa decilitar vode i poklopljeno ostavimo da se krčka na laganoj vatri. Pomiješamo povremeno. Zatim kad se sve raskuha, otklopimo i pustimo da ishlapi malo tekućine. Usitnimo štapnim mikserom da bude gusto i kremasto.
Na drugoj tavici, na malo maslinovog ulja popržimo sjeckanu šunku, dodamo prepolovljene male rajčice i pustimo da se zapeku. Dodamo umaka od rajčice te zatim kuhanu tjesteninu. Na kraju malo možemo naribati parmezana preko jela.