Sirniki, palačinke kojima ne nedostaje proteina omiljene su u Ukrajini i Rusiji, a najčešće se jedu za doručak s vrhnjem i marmeladom.
Recept:
450 g svježeg sira
2 jaja
1 žlica šečera
1/2 žličice soli
1/2 šalice brašna (100 g)
Priprema:
Sir dobro izmiješati sa jajima, šečerom i soli.
Dodati brašno.
Dobro izmiješati.
Tijesto je ljepljivo, ali sa žlicom se grabi, ubaci u malo brašna i uz pomoč brašna, dlanovima se oblikuju pogačice. Brašna vam treba tek toliko da se ne lijepi jako za ruke. Peče se na srednjoj vatri, na masnoći, sa svake strane cca 4 min. Nemojte da je jako ugrijano jer če vam ostat sirove unutra. Po želji možete i grožđice staviti u smjesu.
Zdravija verzije:
400 grama svježeg sira
2 jaja
4 žlice pirovog brašna
1/2 žličice soli
2 žlice šećera kokosovog cvijeta
Postupak je isti kao i sa običnima.