Došla kod mame na kavu i na brzinu joj smutila tijesto i sir te zarolala pužiće. Po maminom receptu sam ih radila, tj u bakinoj staroj tekici je bio zapisan ova recept.
Pa da ga podijelim sa vama☺
Recept:
500 g glatkog brašna
150 g masti il maslaca
1 dcl toplog mlijeka
1 kockica kvasca
1žlica šećera
1 mala žličica soli
Fila :
400 g ocijeđenog svjež.sira
1 vanilin šećer
80 g šećera
Limunova korica
Grožđice ili sjeckane suhe marelice
2 žlice griza
1 jaje
Kvasac razmutimo u toplom mlijeku sa šečerom.
Brašno izmrvimo sa maslacem i soli malo i dodamo kvasac sa mlijekom. Umiješamo tijesto i ako bi nam bilo pretvrdo dodamo malo vode. Tijesto mora bit glatko. Pustimo da odmara dok napravimo filu.
Sve sastojke za filu pomiješamo.
Tijesto razvaljamo u kvadrat debljine cca pol cm. Premažemo sirom i rolamo. Oblikujemo deblju kobasicu i rezemo debljine 2 cm pužice. Pečemo odmah, ne dižemo ih. Na 185 cca 20 min, tj dok ne dobiju boju. Provjeriti ispod pužića, ako je smeđkasto, gotovo je.