Batat, slatki krumpir, kod nas je napokon zaživio kako treba. Sladak i fin, puno je bolja opcija nego obični krumpir. Od pirea, njoka, običnog pečenog, krem juhica ili u nekom kolaču, zbilja je jako zahvalna namirnica.
Recept:
4 srednja batata
500 g mljevene piletine
1 luk
1 tikvica
100 g sitno sjeckanog, blanširanog špinata
Sol, papar, curry u prahu
150 g milerama
50 g ribane gaude
1 jaje
Vlasac po želji
Maslinovo ulje
Dimljena slatka paprika
Priprema:
Batat dobro oprati četkicom, prerezati po dužini. Možete, naravno, oguliti batate prije pečenja. Svaku polovicu izbosti vilicom. Namazati maslinovim ulje, soli i dimljenom slatkom paprikom. Ispeći na 200 cca 35 min, tj dok nije mekani. Ohladiti ih.
Na maslinovom ulje izpirjati luk i tikvicu, dodati špinat i meso. Začiniti sa soli, paprom, žličicom currya u prahu. Kad se meso i povrće izpirja, dodati malo dimljene slatke paprike.
Batate pažljivo malo izdubiti, da ima malu udubinu za meso. Izdubljeno meso batata staviti u pirjano mljeveno meso.
Stavljati visoke hrpice punjenja na batate. Umiješati skupa mileram, jaje, ribani sir i vlasac. Staviti punu žlicu preko mesa. Peći na 200 stupnjeva, dok se sir ne zapeče, cca 20-tak minuta.