Jedna ljetna, savršena prhka pita sa svježim borovnicama..
Recept:
Tijesto:
250 g margarina ili maslaca
Prstohvat soli
100 g šečera u prahu
1 prašak za pecivo
1 jaje
395 g glatkoga brašna
1 žlica hladne vode
Malo korice od limuna
Fila:
550 g borovnica
150 g šečera
Sok od jednog limuna
1/2 dcl hladne vode
4 žlice gustina
Priprema:
Borovnice i šečer skuhate, u kipuće ukuhate gustin razmućen u vodi, promiješate dobro, dodati sok od limuna i prokuhati kratko. Pustiti da se ohladi.
Zatim za tijesto sve sastojke staviti u zdjelu i dobro izmiješati skupa. Na pobrašnjenom stolu oblikovati dve kugle. Jednu staviti na pola sata u frižider, drugu u duboko da se zamrzne.
Zatim razvaljati tijesto iz frižidera u kalup za pitu promjera cca 24 cm. Staviti ohlađeni nadjev gore. Poravnati i preko naribati na krupno ostatak tijesta koje smo zamrznuli.
Peći na 175 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pečnici oko 25- 30 minuta, tj, dok ne porumeni i postane smećkasta.
Pustiti da se dobro ohladi.. uživajte ekipa!!