Brzo gotovi i savršeno mekani
Recept:
1 dcl pirea od špinata
3 dcl vode
1 dcl maslaca
1 žlica masti
Prstohvat soli
1.5 dcl gl.brašna
1 dcl raženog brašna
1.5 dcl griza pšeničnog
2 domaća jaja
Špinat, vodu, maslac i sol staviti zakuhati. U proključalo ukuhati suhe sastojke(brašna i griz)
Kuhati na lagano dok se sve ne spoji, jako miješajući. Ostaviti da se prohladi i bude mlako, zatim spiralnim nastavcima na mikseru umiješati mast i jaja ili na samostojećem mikseru staviti onaj nastavak koji izgleda kao lopatica( plosnati i široki).
Oblikovati kobasice i rezati male njoke. Prokuhati u proključaloj vodi sa malo soli.
Ocijediti i poslužiti uz umak po želji.
Kod nas je bio špinat sa pancetom i vrhnjem.
