Recept:
100 g maslaca
90 g eritrita ili kokosovog šečera
2 jaja
1 žličica cimeta
100 g pirea od bundeve (dobro ocijeđenog)
100 g kikiriki brašna ili bademovog
30 g kokosovog brašna (ne ribanog)
Cimet po želji
Žlićica praška za pecivo
Prstohvat sode
1 žlica kakaa
Priprema:
Maslac izmiksati sa eritritom, dodati jedno po jedno jaje i dobro povezati sve skupa. Dodati pire od bundeve. Sjediniti sve skupa. Zatim dodati sve suhe sastojke osim kakaa i izmiksati. U pola smjese dodati kakao. U kalupe stavljati od svake smjese pola žlice i čačkalicom malo izmiješati. Ispadne 12 mafine. Peći na 185 stupnjeva 15 minuta.
Krema:
200 g maslaca
100 g pirea od bundeve(dobro ocijeđenog)
30 g eritrita ili kokosovo šečera
100 g abc sira
Maslac i eritrit miksati pjenasto. Dodati abc sir, izmiksati i na kraju pire od bundeve. Sve dugo i dobro izmiksati.
Ukrasiti cupcakese po želji.
Napomena: pire od bundeve ocijedite kroz gazu i moja preporuka je da bundevu ispečete za taj pire.
Možda če vam se činiti da je krema zrnata, al izmiksajte ju najbolje što možete i stavite ju na mafine. Pospite kakaom i ohladite dobro .