Recept:
Kore:
600 g glatkoga brašna
2 jaja
200 g šećera
50 g masti
2 dcl kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
Krema:
1 l mlijeka
5 punih žlica brašna
3 žlice kakaa
200 g šečera
250 g maslaca
Rum po želji
Glazura:
200 g čokolade za kuhanje
1 žlica ulja
Priprema:
Od svih sastojaka umijesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Kore razvaljati i peći na papiru za pečenje na obrnutoj strani lima za pečenje. Ovo je dovoljno za veličinu onog pleha iz pečnice.
Šećer, brašno, i kakao razmutiti u jednom dijelu mlijeka. Ostatak zakuhati i kad prokuha ukuhati smjesu od brašna i kakaa. U vruću smjesu dodati maslac i malo ruma.
Filati sa toplom kremom. Završiti sa korom. Pokriti papirom ili folijom i opteretiti sa neki ravnim limom za pečenje ili tacnom i nekim još težim predmetima. Najbolje je kad prenoći.
Čokoladu rastopiti na pari sa malo ulja i preliti. Kad se stegne, rezati na uske šnitice.