Stari prhki kolač, u mojoj verziji sa kokosom umjesto oraha.. Isprobajte i ovu verziju ovog kolača za ovaj Božić i nečete požaliti.
Recept:
300 g glatkoga brasna
150 g maslaca
100 g šečera u prahu
3 žumanjka
Vanilin šečer
Korica limuna
1/2 praška za pecivo
Pekmez za premazivanje po želji
Fila od bjelanjaka:
3 bjelanjka
120 g šečera
Sok od pola limuna
90 g kokosa
Malo ekstra kokosa za posipanje
Priprema:
Razmrviti brašno, prašak za pecivo i maslac, dodati šeč.u prahu, žumanjke, vanilin šečer i koricu limuna. Povezati sve sastojke u tijesto. Razvaljati i staviti pažljivo u protvu srednje veličine. Tijesto ispeči do pola u prethodno ugrijanoj pečnici na 180 cca 10 min. Izvaditi van i kad se ohladi namazati tankim slojem pekmeza.
Bjelanjke izmiksati u čvrsti, sjajni snijeg sa šečerom. Dodati limunov sok i kokos. Izmiješati sve pjenjačom i premazati preko pekmeza. Posipati kokosom. Peći na 160 stupnjeva dok ne dobije boju. Pustite da se dobro ohladi i režite štangice.