100 g kukuruznog brašna
170 g gl.brašna
20 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
1/2 žličice soli
1/2 dcl tople vode
1/2 dcl toplog mlijeka
30 g mekane masti
2 žlice ulja koje koristite(maslinovo, suncokret, kokos bez mirisa)
Fila:
250 g svježeg sira
1 jaje
Sol po želji
1 žlica griza il oštrog brašna
Kvasac razmutiti u vodi sa šećerom i žlicom brašna glatkog, u brašno staviti sol, mast, ulje, mlijeko i na kraju kvasac. Umijesiti tijesto, izvadito na pobrašnjeni stol i malo premijesiti. Pustite da se udvostruči. Napraviti 12 kuglica. Sir pomiješati sa ostalim sastojcima.
Svaku kuglicu razvaljati u oblik kruga, staviti žlicu sira, preklopiti i zafrkati rubove, a možete ih i vilicom pritisnuti.
Pustiti cca 30 min pokriveno na sobnoj temp.da se digne. Peći na 180 cca 20 min dok ne dobije boju. Prije pečenja premazati jajem.