Htela bi s vama podijeliti jedan fantastičan kruh..
Kukuruzni kruh bez bijelog brašna, sa tvrdom koricom. Fenomenalan je!
Recept je preuzet iz jedne grupe pa vam kopi pejstam recept..
Kazu da je to onaj poznati i slavni kruh sa Dolca❤❤
Recept:
1/2 kg kukuruznog brašna (domaćeg)
500 gr kipuće vode
14 gr soli
5 gr svježe germe u malo vode
100 gr raženog brašna
Kruh se ne diže dugo već pri pečenju. Germa se samo malo razmuti i ne treba se dizati.
Kukuruzno brašno se pofuri sa kipućom vodom i pusti da se ohladi. Kad se ohladi bude grudasto. Doda se raženog brašna. Zatim se doda germa otopljena u deci i pol vode.Tijesto se ne mijesi kao obično dizano, nego se više stišće šakama prema dolje.
Soli se stavlja po potrebi.
Ja sam po receptu stavila.
Oblikuje se kugla na papiru za pečenje i zajedno sa stavi u ugrijanu posudu.
Kruh prije pečenja premazati vodom i brašnom
Uzme se gusnata rangla s poklopcem, ugrijala je u pećnici na 250 st, stavila kruh unutra sa pek papirom, poklopila poklopcem, stavila u pećnicu.
Svakih 15 min smanjivati temp za 20 stupnjeva, znači prvih 15 min 25o st, pa 230, 210, 190..
Nakon tih sat vremena jednostavno isključiti pećnicu i ostaviti unutra kruh još 20 min.
Kruh možete peći i u vatrostalnoj posudi sa poklopcem.