Nedavno me jedna curka pitala za savjet u vezi biskvita sa pistacijama..I kopkalo me da napravim neki biskvit koji bi se mogao jesti kao kuglof,a isto tako iskoristiti za neku tortu…pa nadam se da sam uspjela.. biskvit je fin, sočan I fino se reže..
Pola avokada,zrelog,jedna kaki jabuka,mekana,trečina jabuke,sve zmiksati u pire..u to dodati jedno jaje,5 žlica šečera smeđega il kokosovog, deci I pol kefira il grčkog jogurta, sok od pol limuna,sve izmiješati.. u to dodati mješavinu od 120 g gl brašna, deci I pol zobenog brašna ili mljevenih sitno zob.pahuljica, žličica praška za pecivo, pola žličice sode, cimet po želji,vanilija po želji, prstohvat soli, onako šaka malo krupnije mljevenih pistacija neslanih..izmiješa se I stavi u namašćeni I pobrašnjeni kalup za pečenje..ja sam pekla kao kuglof,a moze se I u kalupu promjera 18 cm pa se prereze po pola I fila nekom kremom..recimo od krem sira… Može poslužiti kao biskvit za neku zdraviju verziju torte za ročkas.. Isprobajte,pecite I javite kakav vam se cini… Još jedna stvar, brašno možete I kombinirati sa bademovim,al uvijek je vazno da stavite I bijelo brašno da bude stabilan biskvit… a mozete,ako volite naribati koricu od limete za još ekstra okusa I mirisa..
