Sutra je mojoj majčici rođendan, a od svih torti draži joj je pleh ovih ljepotica..
Stoga smo joj danas odnjeli čitav pleh koji sam jutros skuvala😍
Sretan joj bio rođendan, nek joj je svo zdravlje ovog svijeta 💐♥️
Recept:
8 jaja
1 l mlijeka
4 dcl vode
4 vanilin šečera
280 g šečera
20 g oštrog brašna
Lisnato tijesto kao podloga
Priprema:
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke pomiješati sa 1/3 šečera, 3 dcl mlijeka i brašnom. Ostatak mlijeka pomiješati sa vodom i vanilin šečerom i staviti da zakuha.
Kad zakuha, ukuhati žumanjke u vruće mlijeko uz stalno miješanje i kuhati na srednjoj vatri dok se ne počnu pojavljivati balončići. U međuvremenu, dok kuhate, izmiksati bjelanjke sa 2/3 šečera u čvrsti snijeg.
Kad je smjesa kuhana i pojave se balončići, lagano uljevati na snijeg od bjelanjaka i pažljivo miješati ručno, pjenjačom, od ispod prema gore podizajući i mješajući, tako da se snijeg ravnomjerno umiješa. Nemojte prebrzo miješati da zrak ne izbacite van. Izlijte na prethodno pečeno lisnato tijesto u kalup promjera cca 20 sa 30 cm. Ostaviti da se ohladi. Ohlađene premazati tučenim slatkim vrhnjem, preko staviti drugu koru ili male,več prethodno izrezane i tako pečene korice. Izrežite. Posipajte štaubom.
Uživajte😀