Sjećam se da je moja mama uvijek kad joj se jeo neki kolač ili nešto slatko znala na brzinu izmiksati biskvit i napraviti roladu sa pekmezom kojeg je imala u frižideru.
Zato sam i ja išla peći brzu roladu kad mi je moja djevojčica rekla : ” A nemamo ništa slatko za papati??”
4 jaja
90 g šećera
90 g glatkog brašna
20 g kakaa
1/2 male žličice praška za pecivo
4 jušne žlice ulja
Jaja i šećer pjenasto izmiksati, neka bude jako pjenasto. U to lagano pjenjačom umiješati brašno sa kakaom i praškom za pecivo te na kraju dodati ulje i sve lagano umiješati da se poveže. Smjesu peči na papiru za pečenje dimenzija cca 20 sa 30 cm. Neće smetati ako je koji cm i veća protva u kojoj se peče. Peci na temp.185 stupnjeva odprilike 13 minuta, ovisi o pečnici. Nemojte presušiti. Još jako topli biskvit okrenite i skinite papir za pečenje te ga umotajte zajedno sa jednom čistom krpom u roladu i pustite da se ohladi. Kad se skroz ohladi odmotajte i premažite sa đemom po želji.
Umotajte roladu u foliju i stavite u frižider da se stegne.
Ovakvu roladu možete puniti i nekom kremom, preliti čokoladom ili jednostavno posipati sa šećerom u prahu.
Uživajte. ☺