Brojite li vi noklice? Ovo je moj gulaš sa 38 noklica ☺
Recept:
600 g junečeg mesa, čistog bez žilica sam imala
2 srednja luka
1 veća mrkva
2 češnja češnjaka
Mali komadić celera
200 g graška
100 g kukuruza kuhanog ( vi ne morate staviti)
Lovorov list
Deci crnog vina
Mast za dinstanje
Sol, papar, crvena paprika, pire od rajčice i žlica domače vegete
Na masti pirjam sjeckano povrće,dodam lovor, dodam meso i dinstam, dodam sol i papar te podljevam stalno sa malo vode cca sat do dva da se meso skroz skuha i skoro počne raspadati, dodajem pire od rajčice cca decilitar, crvenu papriku, vino, grašak i kukuruz. Te na kraju domaće vegete. Pustim da se sve dobro prokuha i alkohol ispari. Na kraju dodam malo vode ako mi se čini da se noklice nemaju u čemu skuhati, kad opet zakipi žlicom ih normalno grabim i ukuhavam u gulašu. Moji vole da je gusto.
Ne zgusnjavam sa brašnom nego samo sa deci vode malo properem zdjelicu od noklica i to još umiješam.. Nek dobro prokuha, probajte dal je slano i to je to..naravno ako želite ljuto, ubacite ljutih papričica il nesto po vašem izboru.
Noklice :
Jedno jaje
Jedna žlica masti
deci i pol tople vode
sol
brašna toliko koliko treba da tijesto nije pretvrdo, nego da se lijepo grabi žlicom, mozda maks 120 g, al nisam nažalost vagnula.