Fini štrcani, mali linzer keksići, punjeni sa pekmezom od šljiva, sa samo malo čokolade preko svakog od njih. Brzo gotovi, a savršeni kao mali slatki zalogaji kada ti treba oni nešto. 😊
Recept:
60 g mekanog maslaca
45 g šećera u prahu
1 jaje
Žličica cimeta
0.5 dcl mlijeka
40 g kakaa
Prstohvat soli
Prstohvat praška za pecivo
170 g glatkog brašna
Priprema:
Maslac i šećer kratko promiksati, tako da se povežu i postane glatko. Dodati jaje i sol opet dobro promiksati, zatim se doda mlijeko i opet izmiksa. Za kraj se dodaju svi suhi sastojci koje smo skupa izmiješali.
Sve skupa kratko miksati da dobijete smjesu bez grudica. Smjesu napunite u dresir vrečicu ili ako nemate nju, napunite u vrećicu za zamrzavanje, gurnite smjesu prema jednom čosku i taj čosak malo odrežite. Nemojte preveliku rupu napraviti jer se moraju istiskivati kao male hrpice (gumbi) na papir za pečenje.
Ako radite sa dresir vrećicom, stavite maleni okrugli nastavak. Ostavite razmak između keksića tako da se oni mogu malo raširiti i narasti. Pecite ih u pećnici ugrijanoj na 190 stupnjeva cca 7 minuta.
Prstom lagano pritisnite keksić, ako ne ostaje otisak, gotovi su. Hladne puniti pekmezom po vašoj želji. Spajati po dva keksića skupa. Gotove gumbeke prošarati sa otopljenom čokoladom. Ohladiti dobro..
Najbolji su ujutro uz jutarnju kavu, kao mali dodatak za ugodno razbuđivanje.