Nevjerojatno mirisna i fina🙂
Mirisna gibanica sa jabukama 😍
Dakle, pukla je u jednom danu, klinci su rekli da je jako fina..
Recept:
Tijesto:
2 jaja
1/2 žličice soli
2 žlice smeđeg šećera
1/2 kockice svj.kvasca ili vrečica suhog
Malo vanilije ili vanilin burbon
Žličica puna korice limuna
2.5 dcl toplog mlijeka
100 g topljenog maslaca(ne vrućega)
200 g gl.brašna
200 g oš. brašna
150 g integralnoga brašna
Fila po želji orah, jabuke, mak, svježi sir, neka marmelada..
Fila od jabuka:
5 jabuka ribanih
Smeđi šećer po želji ( kod mene 2 žlice)
Žličica korice limuna
Sok od 1 limuna
Oko 6 žlica krušnih mrvica (ovisi o sočnosti jabuka)
Cimeta po želji
Jaje i mlijeko za premazivanje
Priprema:
Brašna pomiješati, dodati sol, šećer,koricu limuna. Kvasac razmutiti u toplom mlijeku sa šećerom. Odmoriti 10 minuta. Dodati sve ostale sastojke u mlijeko i sve skupa uliti u brašno. Tijesto miješati dok se ne poveže skupa. Zatim ga prebaciti na pobrašnjenu podlogu i umijesiti kratko. Pokriti krpom i pustiti na toplome da se udvostruči. Kad se diglo, oblikovati tri kugle i ostaviti da odmore oko 10 minuta. Razvaljati u pravokutnik, namazati nadjevom po želji i zarolati. Staviti u klasičnu protvu, na papir za pečenje ili namašćenu maslacem. Pokriti krpom i pustiti još 20 minuta. Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva, zatim smanjiti na 180 i peći gibanicu 35 minuta. Prije pečenja premazati ju jajetom umućenim sa malo mlijeka.
Priprema file:
Jabuke oguliti i naribati. Dodati sve sastojke i pomiješati ih. Zatim pustiti da prezle upiju sok. Nemojte da vam budu presuhe jabuke, tj fila,
neka bude mekana i mrvu sočna, a opet ne previše da ne razmoči tijesto. Po želji ubacite i šaku sjeckanih oraha.
