Flammkuchen sa mladim lukom za večeru..
Flammkuchen sa mladim lukom i špekom
Recept.
Tijesto:
300g gl. brašna
150ml mlake vode
1/2 suhog kvasca
Malo soli
Malo šečera
2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Kvasac pomiješati sa mlakom vodom, šečerom i malo brašna. Ostaviti da se aktivira, tj dobije mjehuriće.
Zamijesiti tijesto sa ostalim sastojcima i kvascem koji se aktivirao i ostaviti oko 1h da se diže.
U međuvremenu narežete mladi luk
Narežete oko 50-100g speka na sitne kockice.
Izmješate 200 g creme fraiche ili milerama ili kiselog vrhnje sa dvije žlice jogurta, dodati, soli, papra i malo muškatnog oraščića.
Tijesto razvuci na veliki pleh na papir za pečenje.
Premazati sa vrhnem.
Posuti sa lukom i špekom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 220 oko 15m, tj.dok se ne ispeče sa donje strane.
Provjerite tako da vilicom podignete čošak tijesta.