Dugo me kopkalo da ih napravim, a kako jutros nisam imala kruha za djecu, odlučila sam ih napokon umiješati i ispeći..
Nisam požalila! Prefini i mekani, zovu maslac i domaći pekmez..naprosto savršeno malo pecivo!
Engleski mafini
Recept:
3 dcl glatkog brašna
1/2 žličice soli
1/3 kockice svježe germe
1žličica šećera
1 žlica otopljenog maslaca
1,25 dcl mlake vode
Priprema:
Germu razmutiti sa šecerom, vodom i jednom žlicom brašna. Ostaviti 10 min.da se gljivice aktiviraju.
Ostatak brašna pomiješati sa soli, uliti smjesu sa germom, maslac i sve dobro umiješati.
Stol pobrašniti i mijesiti tijesto dok nije glatko, elastično i ne premekano. Malo premazati sa uljem i ostaviti da stoji pokriveno dok se ne udvostruči. Zatim premijesiti samo na malo ulja, oblikovati 8 kugli koje ćemo pritisnuti da budu oblika diska. Ostaviti ih da se dižu na papiru za pečenje koji smo posipali sa brašnom i kukuruznom krupicom.
Kad se dignu, tj nakon jedno cca pola sata peći ih na suhoj tavici na srednjoj temperaturi oko 6 minuta sa svake strane. Vodite računa da ih pečete i duže ukoliko vam je temperatura slabija. Pečene prekrijte sa kuhinjskom krpom.
Još tople smo mazali sa finim maslace i pekmezom. Uživajte i vi uz njih! 😊
