Kao da jedete savršene spužvice koje upijaju sve sokove i umake koje poslužite uz njih..
Recept:
300 g glatkog brašna
125 g škrobnog brašna
2 žlice sitnog šečera
Sol po želji
1 žličica suhog kvasca
2 žličice praška za pecivo
180 ml tople vode
60 ml ulja
Priprema:
Pomiješat sve suhe sastojke skupa, uliti vodu i ulje i dobro umiješati. Tijesto možete mijesiti i u mikseru sa nastavkom za tijesta ( oblik kuke)
Zatim izvaditi i ručno premijesiti. Oblikovati 8 kuglica i pustiti da se udvostruče.
Zatim kad se udvostruče, razvaljajte svaku kuglicu na debljinu od cca 3-4 mm. Izrežite komade papira za pečenje i umetnite na polovicu razvaljane kugle i drugu polovicu preklopite preko papira. Tako napravite sa svim kuglicama.
Vodu stavite da zakuha, na komade papira za pečenje poslažite peciva i kuhajte poklopljene u kuhalu sa rupama za paru ili u bambus kuhalu. Ako kuhate u metalnom kuhalu, krpom obložite poklopac i poklopite tako da je malo dignut sa jedne strane. Kuhajte 12 min cca.
Kuhajte četiri po četiri peciva tako da se ravnomjerno skuhaju i na zaljepe skupa.
Poslužite odmah. Mi smo ih jeli kao sendviče sa svinjetinom i povrćem.
Napomena: peciva se dižu samo prvi put kad se oblikuju kuglice. Razvaljana neka stoje samo par minuta dok voda ne zakuha.
Papire izrežite dok se kuglice dižu na početku.
